Zwarte bes

De zwarte bes is uitstekend geschikt voor sportieve mensen omdat organische zuren helpen bij het herstel van het zuur-base evenwicht in de spieren na krachtsinspanning.

De zwarte bes bevat vruchtensuikers, vitamine C, vitamine P, fosfor, chloor, sodium, potassium, magnesium, kalk, pectine, e.a.

De vruchten stimuleren het gezichtsvermogen, beschermen de bloedvaten en zijn erg gezond voor de huid vanwege de omega-6 onverzadigde vetzuren in de oliën in de pitjes. Het is daardoor behulpzaam bij allergische reacties en ontstekingen van de ademhalingswegen en de huid, bij reumatische aandoeningen, maag- en darmklachten en diarree.

De zwarte bes heeft een bijzondere smaak die rauw niet altijd op prijs gesteld wordt.

Verwerkt in jam, siroop en likeur (Cassis) wordt het echter bijzonder smaakvol. Cassis toegevoegd aan een goede witte wijn wordt geschonken als aperitief. Voor een minder alcoholische drank is toevoeging van zwarte bessensiroop een uitstekend alternatief

Share: