In consequenza alle fioriture della valle, il nostro miele cristallizza nel tempo. La cristallizzazione non è assolutamente un difetto del miele, anzi, ne conferma la naturalità e autenticità e testimonia che il miele non ha subito trattamenti industriali.

Riscaldandolo a bagnomaria fino a 40°C torna di nuovo liquido e limpido, senza alterazioni.